從北投回來的路上，一路閒晃，從士林夜市、美麗華，然後回到內湖，想起每天早上無論是搭貓部的車或是搭公車都會經過的艾媽咪食品屋，一間不起眼的店面，從外頭看過去，只有一個簡單的蛋糕櫃，其餘都是食品製作器具以及忙著出貨的工作人員。之前就聽說這間的派很好吃，卻一直沒有機會品嚐。所以這次偶然機會，就決定提早兩三站下車，去買了幾塊派來吃。



艾媽咪食品屋的起源是一對外國夫婦到台灣傳教，為了籌措建蓋教堂而成立的食品屋，艾牧師的太太將她美國道地的美式家庭派餅作法加以改良，同時教導其他教友一起來作派，那天貌似艾媽咪女兒的店員親口告訴我說，艾媽咪現在已經沒做了，已經由其他教友們共同將這個手藝傳下去。

我盯著蛋糕櫃許久，最後欣喜地跟店員點了三塊派餅。分別是: 櫻桃派、覆盆子派、荷蘭蘋果派。


櫻桃派的基底是乳酪，最上層塗上櫻桃醬與整顆櫻桃粒，微酸微甜的櫻桃滋味，搭配清爽軟Q的乳酪口感，底層則是不油膩的多層次起酥派皮，軟硬口感相互搭配恰到好處。


同樣以乳酪做為基底的覆盆子派，最上層是覆盆子醬灑上些許椰子粉裝飾，覆盆子的酸味比櫻桃來得重，這點是與櫻桃派要為不同之處，其餘都相同。


荷蘭蘋果派，底層同樣是多層次的起酥派皮，不過與上述兩種乳酪派的派皮相比，層次感較少也比較不香脆，不過以蘋果切片與肉桂、焦糖製作的蘋果餡倒是很出色，不甜不膩，切片的蘋果餡層層相疊與肉桂混合也相當均勻，最後應是灑上消化餅屑。

看了幾個品嚐過的網友提到派皮很硬，我想是因為起酥派皮的關係，起酥派皮就是像下面圖示那樣會有很多層次，最有名的是"拿破崙派"就是使用這種派皮，每次吃這種派就無法優雅的拿著刀叉吃，所幸就用手整份拿起來大快朵頤比較爽快。


價位上面，單片45元，一盒八片360元
一般口味有紅豆、芋頭、山藥、燕麥、美國南瓜、胡桃、荷蘭蘋果; 乳酪系列有原味乳酪、藍莓、抹茶、可可、鳳梨椰果、櫻桃、咖啡、綠豆、覆盆子。

艾媽咪食品屋
北市內湖路二段75號1樓
兩盒以上可外送，台北市可外送，請聯絡：
0935-504554 蘇繼林先生
傳真 02-26348722
送貨時間週二～週五 09:00-19:00