在東京淺草寺前的小攤吃到最好吃的烤糰子，至今仍舊念念不忘。這次在"西點學習大百科"上面看到這個食譜，就自己動手試試看，不必到東京也可以吃到烤糰子。



因為第一次試驗，擔心做壞浪費，所以採用的份量是食譜的一半。加上覺得沒有做得很好，重點的糰子口感略顯得硬而非軟Q，，所以就大致敘述一下作法，等哪天心血來潮再調配一下在來米粉跟糯米粉的比例後，再跟大家分享食譜。

首先是揉麵糰，用在來米粉及糯米粉加水搓成長條狀放在蒸籠裡蒸6-7分鐘(我沒有蒸籠曾用炒鍋+水+盤子蒸)，蒸好把所有條狀揉成一糰(小心燙手)，若黏手則一邊加少許開水防沾黏，反覆把麵糰壓扁再拉長壓扁再拉長數次，至拉長兩端時不會扯斷可伸展的程度即可，切成小塊搓成圓形用竹籤串過後在平底鍋上烤到兩面金黃。

接著做沾醬，醬油+細砂糖+味霖+太白粉水在鍋子裡面煮至濃稠即可。

照個食譜做，糰子是偏硬不Q，至於沾醬則是像極了原版糰子醬。這次很袖珍，總共只揉了九顆三串，我吃了兩串，其他兩個人各吃一顆，最後一顆進垃圾桶，因為實在不Q，甜鹹的沾醬對初次品嚐的人來說可能會有些不適應。