這家拉麵吃了快一年了
一直沒有把它寫出來
在寫這篇時候
有點遲疑!!
因為這是我跟貓部的秘密美食店

好吃的店本來就該跟大家分享
不過一旦太多人知道
就不是秘密了=_=P
生意一好
通常老闆就會開第二家 第三家…
不是每家店素質一致
加上店內人手不足無能應付的話
不論服務品質或是食物本身
很難維持當初的水準
不過我相信這個老闆不是商人
所以還是很放心的寫下來

這是靠近東湖的一家拉麵店
過了大湖公園往右邊看就會看到
在成功路五段63-65號(摩斯漢堡隔壁)

我跟貓部在台北市嚐了許多拉麵館
繞了一大圈還是獨愛這家六丁目
原以為這是一家新的連鎖店
要不是上個月老闆去參加台北市牛肉麵節創意料理比賽得亞軍
真不知道原來每次在廚房那個動作穩健神情認真的就是老闆

拉麵店的拉麵湯頭主要是豚骨白湯
湯頭濃郁甜美不油膩
菜單全是老闆自行創意的料理
吃了快一年
每次都點不同的拉麵
每次都有不同的驚奇
若要我挑出最喜歡的
還是"辛辣泡菜拉麵"
貓部則偏愛"香蔥拉麵"

今天第一次被"洶湧"的人潮給擠在門外
腦中閃過的是"門庭若市"這句成語
如果沒有那張放在點菜櫃檯前介紹老闆得獎的報導立牌
今天我應該不用等太久
之前來這裡的老饕
大多是住在內湖的居民們
這下因為傳播的力量
把這家店賣到更多的地方去

以後要去這家店是不是得先"預約" (還不知道受不受理)
對了! 這家店於每週二公休 別白跑一趟

(以下是中國時報94.10.6對店老闆的介紹)

曾拜日本電視拉麵冠軍佐藤強為師的林健龍以濃濃日本拉麵味的「台北野菜牛肉麵」得到牛肉麵亞軍，原本這樣的美味只有比賽時的評審嘗得到，林健龍昨起開始在自己的拉麵店中開賣，昨日拉麵12時開賣，不到1小時就已經被點購一空。特製的牛肉麵每碗新台幣190元，林健龍還會捐出其中的10元給社區教會。

每日30碗 叉燒牛肉＋鮮醇湯底

林健龍曾在阿根廷、加拿大從事過餐飲工作，前後從事拉麵業7年，因此做出來的「台北野菜牛肉麵」和一般的牛肉麵完全不同，外觀、口味都有日式拉麵的風味；牛骨熬十餘小時的鮮醇高湯，搭配入口即化的叉燒牛肉、手拉墨魚麵條，還有山蘇、秋葵、龍鬚菜、秀珍菇等野菜，風味獨特。

林健龍說，這道美食的特色除了鮮醇高湯底要經過長時間熬煮，叉燒牛肉片還得以五花肉綁成條狀，先煎過後再以肉桂、五香粉、花椒、洋蔥及薑蒜等燉煮2小時以上，才能切片食用，是融合傳統的高湯及野菜拉麵、椎茸拉麵等煮成。