自從去了朵兒吃了粉紅胡椒鳳梨果醬，就一直想著應該也來做看看。
聽到胡椒加入果醬一定很難像，就像草莓香腸一樣讓人難以置信。其實粉紅胡椒沒像一般胡椒那麼嗆鼻辛辣，比較像是提味還有添加視覺效果，黃澄澄的果醬搭配紅色胡椒粒還挺美的。三個禮拜前在新光三越買了一罐Pink Pepper，今天開罐的時候赫然發現罐子是磨罐器的設計，要胡椒從罐子裡拿出來還真不知道怎麼弄，只有磨碎才能勉強讓胡椒出罐子。我左思右想，大概只有把整個玻璃罐往牆上扔這樣的暴力方式，才能拯救裡面的胡椒粒吧!
總之，還是很沮喪不能把整顆粒的胡椒拿出來。


整顆鳳梨只能產出四小罐的果醬，每罐果醬若塗滿整片土司的話，大約可以塗2-3片。
吃過手作的果醬之後，很難接受市售的罐頭果醬。但有時候會想：水果就直接吃就好啦!為何要加糖之後做成果醬?整個不是很環保跟有效率。但是做果醬，可以讓我感覺到甜甜的幸福，跟直接吃新鮮水果是不一樣的。