大概是最近我又開始做點心，讓媽媽也想跟進，心血來潮在昨晚預告她今天休假的時候要來煮紅豆湯、綠豆湯，然後去市場買小冰袋，準備做枝仔冰給我們吃，我聽了極為興奮，這些枝仔冰不就是小時候在夏天媽媽常做的消暑點心嗎?!早上出門上班的時候，看媽果然在廚房裡忙了起來。我滿心期待著這些冰棒們的誕生，畢竟已經好久好久好久沒吃到媽媽做的冰棒了，於是今天下班回到家第一件事情就是先去看看這些躺在冰庫裡的冰棒們。



看到一支支飽滿的冰棒，我嚷著:好可愛啊! 真的好可愛唷~ 然後不停地笑~~ 笑的不僅是喚起我童年記憶，最可愛的是印在袋子上的企鵝~呵!! 欣賞完冰棒之後，我、妹妹、媽媽三個人，一人各拿ㄧ種口味，綠豆、紅豆、鳳梨，在客廳裡邊看電視邊吃了起來，有了這冰棒，暑氣全都消了。

那隻印在袋子上的企鵝，很像msn裡頭的一個"謝謝"企鵝(會點頭的企鵝)，這塑膠袋廠商還真是趕上時代的腳步

依舊是為了清冰箱,大熱天的,悶在廚房裡頭把最後一塊200g的 cream cheese 給銷光, 拿它來做泡芙好了. 不過沒了奶油, 結果到明暄補貨的時候順便又帶了20個現成小冷凍塔皮還有康圖酒.

奶油是用來做泡芙皮的, 康圖酒是橘子風味的水果酒, 加在cream cheese餡裡頭又是另一種風味.
這次用了另一支花嘴,感覺這個泡芙人有裂嘴冷笑的效果. 一樣被我亂塗鴉.


至於現成塔皮,加些布丁餡就變成蛋塔了. 迷你蛋塔大約兩口就可以吃掉. 畫上眼睛跟嘴巴, 好像一個小太陽.


接著起鍋嘗試做蘋果肉桂果醬,煮了一段時間都呈現乾焦狀,因為蘋果本身出的水敖煮之後會被自己給吸收掉,所以額外加了水敖煮直到看起來滿意為止,又蘋果果膠較少,煮了很久都沒出膠,所以加了一片吉利丁幫助凝膠,總算有果醬的樣子. 因為肉桂粉的關係,整個果醬顏色比較深.


最後的這個蘋果奶油起司塔, 則是上述物件的組合. 拿塔皮先烘烤,接著擠上泡芙用的奶油餡, 加上少許蘋果醬,因塔皮烘烤過頭顏色過頭,恰巧跟蘋果醬的顏色可以搭配. 烤焦的塔皮很像餅乾吃起來很酥脆, 搭配冰涼的奶油起司,濃郁的蘋果肉桂,好個無心插柳!

最近迷上了手工果醬，看完了甜蜜日日我愛果醬之後，非常敬佩作者-五十嵐路美，恰巧買的一本日翻中的果醬食譜-鮮美果醬自己做正是她所寫。

五十嵐路美
1971年生，東京人。大妻女子大學短期大學部家政科畢業。Romi-Unie Confiture 負責人、甜點研究家。
93年以個人身分開始舉行美食活動，95年自法國巴黎藍帶廚藝學院「LE CORDON BLEU」巴黎學校烘焙班畢業，95年進入法國巴黎藍帶廚藝學院日本分校事務局工作。98年再次前往巴黎留學，2000年 以ROMYMiER美食小組為名展開美食活動，02年以romi-unie為名進行美食推展活動，04年開始販售自創的果醬品牌Romi-Unie Confiture，並在鎌倉設立同名專賣店。

●Romi-Unie Confiture（ジャム専門店）

http://www.romi-unie.jp/

●romi-unie blog（ろみちゃんのブログ）

http://romi-unie.cocolog-nifty.com/blog/

日文沒好好學，還真想看懂上面兩個網頁

這大概是這一年以來，吃最多瑞典肉丸的一個月。每逛IKEA就一定要在逛之前去餐廳吃瑞典肉丸，然後逛完吃上一根霜淇淋才不虛此行。
就算一個人先去多看多比較的這兩趟，也都需要先來上一盤瑞典肉丸才有力氣逛下去。比較一下新莊店跟環亞店的瑞典肉丸，平平是99元10顆瑞典肉丸，新莊店的配菜是炸薯條然後盤飾還會插上一根可愛的瑞典國旗，整盤滿滿的感覺很吸引人，反倒環亞店配菜是兩半球芋泥，不知道是不是少了瑞典國旗的原因，總覺得顏色不夠鮮艷，盤飾不夠完整，雖然一樣美味。喜歡它沾了特別醬料然後搭配微甜果醬的滋味，每一口都很滿足。

出口的美食小站現在都有販售瑞典相關食物，包括這瑞典肉丸，等到小屋比較完整之後，再買包肉丸自己烹煮，可以吃比較多顆，呵!

自從上回誇讚媽媽那道烤肉醬雞腿好吃之後，不，應該是只要在她工作之餘若有閒情逸致的時候，絕對會幫我們燒菜帶便當，外加切水果。
那天她說要在出門上班前幫我們做菜帶便當，我真是開心!! 讓我不禁想起高中時候，她總是很早起做菜為我帶便當，應該天才剛亮吧! 清晨五點半左右，有時候她睡晚了，還會有點驚慌失措然後一邊把睡夢中的我叫醒。若回到更早的記憶，國小時候在校門口都會有一輛便當車，每天約莫11點半就會開始迎接親送便當的家長，那時候媽媽還是全職家庭主婦，肯定都是做好熱騰騰的便當幫我拎到學校放在便當車裡頭。我只記得，若媽媽沒在時間內送達，我肯定是會哭的。

今天打開這個便當，我很愛。說真的，我對便當並沒什麼好感，因為通常裡頭的飯菜絕大多數是前一個晚上的晚餐，我是很挑食的。今天這個是媽媽親手為了帶便當而準備的飯菜，特別的好吃，也讓我特別的感動。

還有多少次能夠吃到媽媽親手作的便當呢??

在介紹這間店之前，我想先來分享這一年來陸續找回高中同學的故事…
在去年七月之前，我只和球隊同學-ponpon一直保持聯繫，ponpon有天打電話給我說她透過超人找到了鳥頭，當時鳥頭剛結完婚，正準備跟隨夫婿到美國，在鳥頭出國之前我們三人聚了一次，之後就一直透過msn還有blog分享做點心的心得，球隊的同學已經多找回一枚。年底的時候更熱鬧更出乎意料了，先是在網路上閒晃的時候巧遇了高中同學Maggie，然後從她那裡連上了小米、雪莉、小蹦、老闆娘，全是高中同班同學，在小米去年底結婚的時候，還跟畢業之後就沒再見面的大家碰了面。這樣的機緣很難得，就算當年跟班上不是很熟，不過從此之後只要有聚餐的機會，我都儘量能參與，因為我覺得這樣的緣分很奇妙，所以更加珍惜。

上個月，在澳洲從醫的超人回國，我和ponpon和她一起吃飯，聊聊這十多年沒見的變化，很多事情都變了，而超人卻還是一個娃娃臉，怎麼看都不像醫生。球隊的同學一個一個陸續找回來，當下突然非常地想念Yatsern，她是除了ponpon以外，我最要好的球隊同學，大學時還有連絡，出了社會竟然就失聯了，一下子也十年過去。我想起一次無聊時用Y入口網站搜尋過她的名字，知道她在一個國中當老師，但一直沒有主動積極去找人，那天跟超人吃飯，我下定決心要找回Yatsern，於是當起了自個兒當起了阿亮來尋人，繼續用Y入口網站搜尋關鍵字，而Yatsern此時已經從A國中調到B國中去了，進去B國中的網頁，透過師長名單找到了Yatsern的email，事不宜遲，我直接發了一封信給她，然後每天期待她的回信，在第四天的時候，她回信了。網路真的很神奇，人就這麼被我找到了，我在信裡面留下了手機，她也回應了她的手機號碼，收到信的時候，我馬上打了電話給她，十年沒聯絡了，聽到聲音的感覺還是非常地熟悉，我主動說約出來見面吧! 好久、好久沒見了…

原本Yatsern推薦灑綠茶館，不過灑綠的座位非常難求，最後改在東區頂好名店成後面的一間日本雜貨風格的小巧咖啡館，名字叫做Hana。


裡頭的擺設完全是一個日本雜貨風，座位很少，還好Yatsern有提早訂位，我們被安排在入口的位子，我拍了兩張入口的角落風景。





店裡的陳設真的都很可愛，我在想十年前的我一定超愛這樣的風格，現在怎麼樣都只覺得它只有可愛，不是會讓我覺得驚奇興奮的那種店。

我點了一份英式下午茶，店裡的杯墊是奈良美智的插畫，這我倒是很喜歡。說起下午茶，搭配的蛋糕是巧克力蛋糕，不合我的胃，沒打太高的分數。倒是Yatern點的香蕉鬆餅很特別，鬆餅是特製的花造型，剛好呼應店名Hana。結帳的時候，連名片的形狀都是一朵花呢! 真的有夠可愛。



和Yatern一見如故，哇啦哇啦有的沒有就閒聊一堆，她比高中更瘦更美麗了。唉! 當年打球的我們其實一個都沒瘦到，尤其是打完球之後胃口更好，吃得更多。所以人家說多運動可以變瘦，其實是有條件的啦!! (這扯遠了)

找到了Yatern，和她是同班同學的Jennifer我們也一併找回來，J現在在新加坡工作，一樣加入msn好友名單，今天520也是J的生日，祝她生日快樂。

年紀大了，容易念舊，目前名列最資深的同學是小羊同學，是認識20年的小學同學，從畢業到現在一直持續連絡從不間段唷! 這項紀錄對我來說實在是太難得了!

Hana
台北市忠孝東路四段101巷39號(頂好名店城跟天仁茗茶間的巷子直走，店在右手邊)
訂位專線: 02-27116112

梅雨季到了，上次才說要看桐花，被這幾個星期的雷雨大雨都給吹光了，我看只能等明年了。早上下雨天氣微涼，在被窩裡睡得正甜，原本想要賴床翹課，怎知仔細看了鬧鐘才九點，還是乖乖起床去趕上課好了。正準備將畫本和素描鉛筆裝入袋中，竟然臨時找不到素描鉛筆，它就像人間蒸發似的，怎麼也找不到。還好我沒因此打消念頭再次翹課，只想到教室再跟助教借好了，好在畫室樓下的金石堂剛好準時開門，我直衝進去買了一盒素描鉛筆才進畫室。

到畫室的時候老師已經把靜物都擺好了，我選了一個自認為比較好的角度來畫，第一眼看到眼前的好幾朵花，一樣很傻眼，心想: 真難畫，能畫完才怪。現在都學聰明，打初稿的時候就先請老師來指導，免得又得大改，這次很順利，老師都沒怎麼修，唯讀是那些難畫的配角:葉子，還是煩勞老師加持才得以完成。

畫，真的可看出一個人的個性，我的畫就是很嚴謹，下筆都不是很大膽，不過層次不夠細，因為耐心不足，一旦完成就想休息了 ，哈!!

唸了兩年多的院子咖啡，趕在四週年的前夕踏進了院子咖啡館，和老闆娘、小蹦、小米來個下班後的約會。

院子跟我想像中的一樣，是個溫馨、有個性的咖啡館，舒服的環境、柔和的燈光，不吵雜、無菸的環境實在很適合三五好友們聚會談心、個人閱讀、上網的好地方。

四個人聊的話題圍繞在工作、婚姻生活及未來，或許是本身少有這樣的聚會，格外覺得能有這樣機會分享大家的生活經驗，透過別人的生活經驗、延伸自己的視野，實在是一件很棒的事情，尤其老闆娘很能丟話題，讓四個女人們打開話匣子就無法結束…。

聊天同時，當然少不了點心、飲料，我點了招牌的"蝦醬法國麵包"、草莓香草綠茶(名字可能有誤)，還嘗了老闆娘招待的濃情巧克力蛋糕，烤熱之後的濃情巧克力蛋糕實在很好吃，濃郁滑順的巧克力搭配著蛋糕，據說這蛋糕還是名列院子甜點的第一名，實在實至名歸。

離開時，大家還不忘帶幾罐"布丁罐頭"回家，還有我哈很久的 "瑪德貝蕾"，瑪德貝蕾口感鬆軟不油膩，淡淡檸檬清香很容易一個接一個吃，不知道老闆娘怎麼烤的，貝殼狀的瑪德貝蕾烘烤的顏色相當均勻漂亮，有機會一定要好好地請教一下。另外，布丁罐頭是新品，名字和包裝都很特別，是老闆娘的創意。因為今天很飽足，布丁罐頭的滋味改天再分享吧!




在院子咖啡四週年的前夕，祝福院子咖啡持續高朋滿座

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早上帶著布丁罐頭上班，看在他大份量的外觀就直接把它當作早餐來享用，口感綿密、布丁香氣十分濃郁是貨真價實的純手工布丁。老闆娘說布丁罐頭的份量比在店裡吃的還大，份量大的結果就是吃得很"飽"，如果是下午茶兩個人分享一個會很棒的~

這時節突然想起草莓，不過草苺已經不再，要不是媽媽提醒冰箱還有幾顆草苺被我遺忘掉，我還真差點忘了這些庫存草莓。

前幾天學的果醬趁機現學現賣，記得老師教砂糖的份量約莫是水果的70%，也就是說使用1公斤的水果就需要使用700公克的糖(糖量還真多!)，水果:糖=10:7。加糖的原因是讓水果容易保存，然後再加些檸檬汁，檸檬汁是要調PH值成為3，容易使水果的果膠釋出讓水果自然凝膠。看著孤單的七顆草莓，我加了1/4杯水約50g
原因是覺得這樣可以儘早將草莓煮熟=_=P，記得上次做鳳梨蘋果醬也有加點水去煮，真正原因我實在忘了為什麼。接著加一半的糖開始熬煮，待草莓煮爛之後，我加了些檸檬汁(約莫半顆)，然後再將剩下的糖加入，用攪拌匙攪拌避免底部焦黑，待漸漸煮成果膠狀後即完成。煮好的果醬立即裝入玻璃罐後倒置，待整罐涼了之後再放進冰箱。

七顆草莓僅能煮成半罐草莓醬，不過"天然ㄟ尚好"，吃著親手做的草莓果醬，有新鮮的甜蜜滋味。

第五堂課主要表現材質。對我來說，連光影明暗都沒法掌握很好了，何況是材質。尤其是畫反光的湯匙和保溫壺最傷腦筋，怎麼畫怎麼不像。倒是畫黑貓的時候我很開心，因為筆觸可以很粗很瀟灑，不用細細著墨，結果.. 為了畫出整隻黑貓的立體感，特地強調他的肚子，結果妹妹看了卻笑說: 這是像熊的黑貓 =_=P。不管黑貓還是白貓，只要能畫出來的就是好貓，只能這樣安慰自己了。

至於斜著放的木盒子，怎麼樣都覺得它沒有貼在桌面上，騰空的感覺，木紋的質感也沒表現出來。湯匙的輪廓倒是不錯，其實是老師加持的結果啦!所以也不用得意。這些東西底下墊的是幾張擦手紙，整體因為這幾張紙讓畫面能夠有"收"的效果，倒是因為加了紙張才讓這些不相干的物品結合一起。

還好在畫室裡頭畫，大家在時間內悶著頭也要畫完，因為每次畫完都需要將作品立起來讓同學們相互欣賞，偷懶不得，不然我還真的畫不完。