這…未免也太快了吧! 是的，自從那天開竅之後，除了週一去上3D Max織比較少外，週二跟週三我可是分別跟它奮鬥個2小時才肯去睡覺。一回生，二回熟，後面自然而然就越織越快，越織越上手，不知不覺，今天的目標完成，拿尺一量竟然已經有100cm了。我會不會太拼了? 早上才剛被小男咬，晚上竟然還可以不受影響繼續編。沒錯，我就是個急性子，投入一件事情，非得要全心投入、全時投入，最後結果往往是一頭熱、然後三分鐘熱度，無法持久，唉!! 我就是這樣的個性，越了解這個事實，就越得去接受這樣的事實。

所以，經常遇到一個狀況就是別人會問我:疑! 你不是很喜歡***，怎麼現在都沒看你做。我: ㄜ~ 有嗎? 沒錯，我就是覺得什麼都有趣，什麼都想學，但什麼都不精。唉!

1)怎麼知道織了幾段了呢? 好問題，我沒有計數器，我靠的是一支筆跟一張紙，畫正字解決
2)目前只會上針、下針、左套又交叉針，其他針法我都不會啦!
3)被3D老師認出是舊生，但還是一付沒學過的樣子，糗!
4)這一織，會不會是絕版品? 嘿嘿! 貓部你賺到了

星期一拿到沖掃好的相片，幾張小男對著相機擺好POSE的照片實在可愛的像極了天使，正陸續將這些經典照片給放上來，昨晚才跟妹妹說，小男的咬人週期很像快到了，要開始提防了。話才說完，不幸的事情今早就發生了，早上從房間走到客廳放好包包正要去廚房拿媽媽準備好的饅頭夾蛋，看見小男跟媽媽坐在沙發上，媽媽正享用著早餐，小男則在旁邊覬覦著，我如同以往偶而會伸出手去摸摸他的頭，這次，手一身過去，他以迅雷不及掩爾的速度咬我一大口，很猛烈的，伸回來的左手掌上已經有一個如小拇指頭大小的傷口，痛啊!! 頓時昏睡的腦子一下子都清醒了。

真可惡，他這種每年約莫一次的MC來訪，總讓人措手不及，時間點"大約都在冬季"，我大概會有好一陣子不會跟他好了。

P.S.
1)胖小弟是小男媽對他的暱稱
2)MC通常是每個女人每個月來的好朋友的代稱，在這裡泛指那種情緒不定亂發脾氣狀，總讓人覺得莫名其妙，此狀態涵括有此症狀的男女，我的R老闆也有這種症狀
3)天使與惡魔是一線之隔
4)今年提早兩個月被咬
5)有沒有賣防狗咬手套呢?

昨天開始下起了冬雨，冬天好像真的來了。
夏天搬進這個家，心情就一直暖洋洋的，
每天早上走到陽台澆花掃水，溫暖太陽總不吝惜地給我滿滿的元氣。
到了假日，推開客廳落地門，陽光還會到屋子來，
小男總愛跑到陽台上坐著或趴著做日光浴。
今天早上出門前，看著陽台上被雨浸濕的花草，還有放眼望去的一片灰茫景象，
沒有小男的目送，儼然是冬天了。
我穿上了外套，走下樓，撐了傘，準備好好感受在這裡的第一個冬天。

做完了蛋糕，編織圍巾也該開工了，堅持不在貓部面前曝光這條圍巾，僅能靠平日下班後來趕工。從買了毛線到現在，幾個夜晚都重複織了又拆拆了又織不下十次，毛線都織到毛掉了，每每約織到第四段第五段的時候，不是織得太緊、就是織得太醜，最後都歸零收場。不想以平針一種織法一針到底，可是在還沒研究出左套右交叉針之前，該怎麼解決這窘境，看了基本針法-平針、起伏針，還特地交替試著織平針及起伏針以比對兩者之間的不同。不僅雙手力行，更不斷透過編織書中的圖片反覆研究織法，尤其”左套右交叉針”讓我遇到困境，反覆研究總覺得圖示少了某個步驟，怎麼樣都不連貫。

神奇的事就這麼發生了，昨天再次從零開始，依舊堅持以左右交叉針搭平針織法來完成圍巾，織著織著，這個交叉針竟然被我研究出來了，汗水交織淚水啊。雖說已經突破困境，但過程依舊不如預期順利，織著織著，偶有漏針、針目不見的情形，不知如何補救的我，大約兩三次反覆破壞歸回原點重新再織，終於，除了更熟練織法同時"久病成良醫"也研究出該如何補救漏針的情形了，就不需重新歸零，了解該段織法，只需拆掉幾個針目重新再織即可。

這個交叉針的大突破，讓我一鼓作氣織了18段約莫20公分長，按照計畫的長度來看，已經完成1/8了，希望能如期達到終點。

P.S.
1)早上想起今天該去補上3D Max，但一直裝懶沒打電話去確認位子，巧，助教自己打來，對我真好，已經幫我保留了位子，我怎能白費人家的苦心呢!
2)臨時決定晚上去上課，平日無事都可以準時下班，偏偏準備準時去上課的今天，事情就突然來了，而且急迫地一定要處理完才可走，害我只能趕到下半場，這是什麼定律啊!!
3)兩年內無限次重聽，不上白不上，錢都繳了，雖然用的機會很少
4)總覺得我還是跟繪圖無緣，雖然我很想學

這個蛋糕在食譜書上看起來相當美味，黃橙橙的柳橙加上現打奶油，真吸引人。可是繁複的製作過程讓我望之卻步，昨天在冰箱發現四顆大顆柳丁，對照食譜書上所述的柳橙，我的柳橙好像不夠"橙"，我開始感到疑惑，書上的柳橙是指橘子還是柳丁? 於是決定把手上的柳丁剝開來研究一下，以類似剝柚子的方式剝開柳丁，接著將所有果皮纖維都去掉，證實書上的柳橙指的是柳丁沒錯，只不過書上的柳橙比較橙，我的柳丁比較黃，既然剝了皮取得果肉，那就順便磨了一些柳丁皮泥、擠些柳橙汁來備用好了。

白天跟貓部開車兜了在大台北地區兜了一大圈之後，其實回來還蠻疲累的，但想到冰箱的柳丁果肉、柳丁汁、柳丁皮泥在等著我，怎樣都要打起精神來試這款蛋糕。

參考"點心達人 輕鬆學"這本食譜書
材料
*戚風蛋糕
蛋黃 2個
沙拉油 3大匙
牛奶 3大匙
香草精 2-3滴
低粉 75g
泡打粉 1/4小匙
蛋白 3個
砂糖 40g
*柳橙奶油
現榨柳丁汁 200ml
蛋黃3個
砂糖 30g
玉米粉 15g
柳丁皮泥 1/2個
香草精 2-3滴
鮮奶油 150ml
*糖漿
砂糖 10g
水 60ml
*夾層與裝飾柳丁
柳丁2個

作法
*戚風蛋糕
1)蛋黃打散，加入沙拉油、牛奶、香草精攪勻
2)低粉、泡打粉過篩分次倒入(1)當中輕輕拌勻
3)蛋白打成啤酒泡狀之後，砂糖分三次加入打發，打成濕性發泡
4)1/4蛋白霜加入(2)拌勻，再倒回(3)，用刮刀輕輕拌勻
5)烤盤鋪上烤盤紙，將麵糊倒入烤盤中，以180度烤15分鐘。
P.S. 食譜的烤盤是27*27cm，我的只有22*26cm，烤起來比較厚
*柳橙奶油
1)柳丁汁放入鍋中加熱，沸騰前關火
2)蛋黃加砂糖拌勻，再加入柳丁皮泥拌勻，再加入過篩的玉米粉
3)柳丁汁緩慢加入(2)拌勻，加入香草精後倒回鍋中加熱，一邊用攪拌器拌勻(加熱當中會漸成凝固狀)
4)做好的柳橙克里姆隔冰水冷卻備用
5)鮮奶油隔冰水打成七分發，取少量打發鮮奶油加入(4)拌勻
5)再將(4)倒回打發的鮮奶油攪拌均勻
*糖漿
砂糖跟水煮滾後備用
*夾層及裝飾柳丁
1)類似剝柚子的方式將柳丁肉取下，沿著瓣插入刀子去出一瓣瓣的果肉並去除白色的纖維
2)部分剝成小丁作為夾層，部份保留完整果肉

組合
1)戚風蛋糕切成四等分，用毛刷沾糖漿塗在蛋糕表面上
2)在一塊海綿蛋糕上面塗上柳橙奶油
3)放上1/3柳丁，接著再疊上一塊蛋糕，反覆作業
4)整體再抹上柳橙奶油，放上裝飾柳丁與薄荷葉



香味來自於柳丁皮泥，每一口都吃得到新鮮的柳丁果肉，第一次做夾層蛋糕，能夠成功，真是開心啊!

P.S.
1)碧山巖->五指山->萬里->金山->北海岸->三芝->淡水，這無目的的兜風兜得可真遠! 貓部，辛苦你了!
2)有志者事竟成
3)織了又拆，拆了又織，再接再厲
4)下午三點之前都是好天氣

看上了用薄荷葉放在麵糊上的創意點，而家中陽台就有一盆妹妹照顧得很好、長得超茂盛的薄荷葉可以運用，親手摘下薄荷葉用清水洗淨，紙巾拭乾就可以使用了。

今天買的檸檬也剛好派上用場，其實我真正要挑戰的是檸檬派，卻一直逃避者儘做些自己有把握的點心=_=P。話說回來，這裡需要取得檸檬皮泥，好久以前從IKEA買來的磨泥工具，今天終於派上用場。將奶油+糖粉+蛋黃+檸檬汁+檸檬皮泥+香草精+低粉與泡打粉拌勻就是餅乾麵糊了。

用擠花袋擠出圓形，放上薄荷葉、灑上些許砂糖(食譜書上說灑砂是避免烤後的薄荷葉脫落)，還沒烤的小甜餅還真可愛哩!

烤完的餅乾，薄荷葉自然成焦黑的模樣，跟烤前脆綠色澤還差真多，特別的是，可以聞到淡淡薄荷清香味在餅乾入口之前，而嘴裡散發出來的又是清新的檸檬味，讓名符其實的奶油酥餅顯得沒那麼油膩。

剛才才從新聞看到，某五星級飯店為了支持蕉農推廣香蕉，特以香蕉為主做了十道香蕉料理，還真是充滿創意。

早上原本只想在水果攤買兩顆檸檬，看見香蕉還是很便宜，忍不住買了六根。用了傳統磅蛋糕的配方跟作法，選擇香蕉來代替食譜書上的焦糖蘋果，100g奶油+100g砂糖+2顆雞蛋+1根香蕉+100g低粉+1小匙泡打粉，完成了這個磅蛋糕，將2/3條香蕉倒成泥混在麵糊當中，以180度烤15分鐘後，在鋪上1/3條切片的香蕉再考25分鐘即可。

脫模的時候，就感覺到傳統磅蛋糕實在是比較偏油。個人還是喜歡上次混蛋白霜作法的磅蛋糕，吃起來比較清爽。還有，蛋糕刀真的很優，刀刀切口都很平整，很滿意!!

貓部的拿手炸物跟湯物，就是可樂餅跟味增湯了

可樂餅以馬鈴薯泥為主加上蝦仁、蟹肉、起士來炸，我個人偏愛這個清淡的海鮮口味，跟上次的豬肉可樂餅是完全不同的口感唷!


至於味增湯，加了蛤蠣讓湯更鮮甜唷~

至於詳細材料跟作法，請洽貓部

想在聖誕節之前，編織一條圍巾給貓部。

編織這件事情，已經隔了十年沒碰，全部繳回去給家政老師了。想重起棒針、毛線編織並不如想像中那樣輕而易舉，況且在這種手工藝逐漸式微的年代，毛線材料行早已不多見。

幾次逛誠品，都特地去翻編織書，看著每個編織成品都那麼美麗，好想擁有一條，想買回家來按圖學習，不過當翻到編織圖說的時候，額頭頓時浮現三條黑線，最後總擺回架上沒帶回家。

想著想著還是很想編，還是去找課來上應該比較確實一點。在網友部落格發了問想尋找編織課程，聽說只要去毛線材料行買材料，材料行會免費教學，在網路一陣搜尋之後，選定了一家位於羅斯福路二段跟同安街口那家”So Easy”，下班後就直接去哪裡採購，那裡的確有基本編織法免費教學。因貓部開車在外面等候，我急忙指定買了12mm的大枝棒針、三捆粗毛線、一本編織書，匆忙結帳也匆忙學了一下起針、起伏針，然後就先去吃晚飯。

回到家，很率性地把剛才在材料行一陣胡亂中學習的起針跟兩段起伏針給拆掉，以為自己能夠從新編起，果然，現實是殘酷的，現學現忘，僅能以編織書上的說明慢慢地勾回這一針一線。

第一次編織，不想圖案太過單調，特地挑選了一個以下針為主軸的織法，搭配左套右交叉針，實在是自己找麻煩，那個”左套右交叉針”怎麼研究都研究不出來到底怎麼套法?怎麼交叉?? 苦惱中…

為了證明”我的耐心”，我一定要編出一條圍巾。萬事起頭難! 對應到這裡，就是編織起針難，非得要試上好幾次才行，呃! 我要加油!加油! 晚上就去找其他的編織書繼續研究。

這兩天外拍，儘量趕在三點前結束，因為天空烏鴉鴉的雲，正警告我們! 雨就要下了。

六日兩天睡得特別晚，醒來時只想趁著陽光還在，帶FTb去曬曬太陽，至於做菜就先停工!! 不過，那天看瑪姬做磅蛋糕，手還是有點癢，想來試試看。

一直沒有磅蛋糕模子，曾經做過一次是用鋁箔免洗的模具，拿了傳統磅蛋糕食譜來做，我記得沒做得很好，照了相但不沒寫上來，可能是外觀不美，加上濃密札實的奶油味我嫌有些重，不合口味，於是就沒再做這道了。這次，算激起我挑戰它的欲望，去明瑄買了磅蛋糕模，帶著上次買的"點心達人 輕鬆學"，就開始動工了。

選擇紅茶磅蛋糕來試驗，使用R老闆送的斯里蘭卡紅茶來做，這款磅蛋糕採用蛋白霜的配方，吃起來口感較為鬆軟有彈性，襯著淡淡的紅茶香還真不錯。

材料: 18*8*6.5cm磅型模具
*粉類
低筋麵粉 130g
泡打粉 1/3小匙
紅茶 7g
*麵糊
無鹽奶油 120g
砂糖 50g
蛋黃 2個
牛奶 2大匙(沒牛奶改成開水)
*蛋白霜
蛋白 2個
砂糖 50g

作法
1)紅茶磨成粉與低粉、泡打粉一起過篩，備用
2)奶油回復室溫，將砂糖分兩次加入打發成乳白色，蛋黃分次加入，最後再加入牛奶(或開水)混合
3)蛋白打成啤酒泡狀，將砂糖分三次加入以電動打蛋器打成立起的角
4)蛋白霜與粉類分兩次加入(2)中。即1/2蛋白霜+1/2粉+1/2蛋白霜+1/2粉
5)烤模塗上薄薄一層奶油，將麵糊倒入模具，拿起模具輕敲桌面1-2次排除多餘空氣
6)以170度烤35-40分鐘

成果出爐! 外表烤得微硬，裡頭還是柔軟。由於實際模具比書上的大，所以高度顯然不足


在明瑄看到這款銀白色的包裝紙，很適合即將到來的聖誕節，先做預習


P.S.
1)終於買了蛋糕刀，超大支，很怕! 不過，從此跟鋸齒狀的切面說掰掰了。順便帶把抹刀，改天來試抹。
2)"機絲"越來越多，果然"工欲善其事必先利其器"。
3)"點心達人 輕鬆學" 還教人如何包裝，我喜歡。
4)正在想聖誕節要做哪一款點心? 我的小烤箱可以應付嗎?
5)R老闆的紅茶，沒喝過，都被我掺在蛋糕裡了。紅茶戚風也是。
6)試用Photoshop，亂搞看起來頗有樣子
7)想要粗顆粒質感，高感光度軟片還有較長的焦距可以做到
8)"e世代基礎攝影"努力挖寶中