這幾道菜做下來，會有觸類旁通的效果。尤其是學會白醬，突然覺得濃湯的基調其實就是白醬的化身。於是我把那個"培根馬鈴薯泥"的馬鈴薯泥又借調來用，順便再借了培根，培根的CP值頗高，一用再用變化多多。

材料有
1)馬鈴薯泥
2)培根少許
3)洋蔥碎(其實食譜上只寫"蔥")少許
4)低筋麵粉1大匙
5)牛奶一杯
6)高湯(或高湯塊)
7)鹽、胡椒粉、蔥花

作法
1)奶油拌炒洋蔥碎、加入麵粉以小火拌炒
2)加入高湯把麵糊拌勻
3)轉大火加入馬鈴薯泥、培根後煮滾
4)加入牛奶轉小火煮15分鐘
5)加入少取鹽巴、胡椒粉調味，灑上蔥花就可上桌

這個食譜材料是自己拼湊的，然後再翻出塵封已久的""美味鮮湯料理" 一本日人所編的食譜翻譯本，裡頭的版面及圖片編排，光看就覺得很幸福呢~ 當年就是為了學濃湯而買的。

不過事隔5、6年我才真正動手去完成它。回頭再看食譜內容，寫得實在給它小複雜，難怪沒耐心學 =_=P。不過還是要感謝它帶給我的視覺幸福，現在，我又再拾起這樣的幸福感。

星期五的下班時刻，我突然想要喝南瓜濃湯。查了網路上的食譜之後，就順道A4買材料。這道菜不難，備有果汁機，一切都好辦。

材料有
1)南瓜500g
2)水或高湯300cc、脫脂鮮奶100cc。
3)鹽、黑胡椒粒、洋香菜適量

作法
1)南瓜去皮去籽，切塊蒸熟
2)將南瓜、高湯放入果汁機打勻
3)倒入湯鍋，加入鮮奶攪勻，灑上適量(3)調味即完成

喝這一口南瓜湯，實在有夠原汁原味的鮮甜，如果喜歡南瓜的綿密口感，可以留一些未絞碎的南瓜末，在鮮奶之後放入鍋中拌煮。

不記得這道菜是不是這樣取的，自從學會白醬之後，就猛地去翻義大利麵食譜，那天在金石堂翻了幾本食譜之後
，繼續用我那個記憶力不夠強的腦袋硬是把食譜記回去。

跟奶油培根義大利麵只差一個字，材料及作法我認為比較容易。

材料有
1)義大利麵2人份
2)蛋黃2顆
3)培根片
4)奶油、大蒜、洋蔥末
5)洋香菜碎、黑胡椒粒少許

作法
1)麵煮熟
2)熱鍋以奶油炒香大蒜洋蔥碎，加入培根拌炒
3)加入煮熟麵條拌炒後，關火
4)打入兩顆蛋黃拌勻，灑上黑胡椒粒、洋香菜碎即完成。

這道菜-失敗!!過程當中都頗順利，直到關火將蛋黃打下去的那一刻，"會花"氣!! 沒想到食譜上面而提面命說要關火才可以打入蛋黃的，這下我也關了火，為何還是蛋黃變成蛋花，這道菜當下變成義大利蛋炒麵。

我一定又少記了什麼，現在連忘記的也不記得了。下次要再去書店翻翻食譜才知道。

原本培根是買來做"培根烤薯泥"的，當白醬做完的剎那，我幾乎感動地跳了起來，腦中閃過的不是激我的"明太子"而是這道奶油培根義大利麵，於是我挪用了一些培根來做義大利麵。

材料有
1)義大利麵2人份
2)白醬1杯
3)奶油
4)大蒜、洋蔥碎
5)培根片

作法
1)湯鍋加少許鹽巴跟橄欖油、義大利麵以放射狀下鍋煮
2)另熱一油鍋，以奶油拌炒大蒜及洋蔥碎、培根片
3)將白醬到入鍋中小火煮至滾
4)加入白醬拌炒入味起鍋

白醬剛煮好的時候，看起來還是很稀薄的感覺，差一點就用中式的勾芡方式處理了=_=P !! 還好最後忍住不動作。
直到拌入麵條之後，那種黏稠醬汁附著在麵條上的感覺，真是讓人興奮!!!。唯一缺點就是麵條煮得不好，太過熟，以致於過了白醬後又吸了一些水份就變軟了。

煮麵條也真是一門學問，多煮幾回應該更熟稔。

自從上次貓部試驗的明太子義大利麵之後，鑒於醬汁太少以致於麵條吃起來不是很爽口。於是，我翻開那本已經被我打入冷宮很久，在大賣場買的"義大利麵醬汁全收錄"食譜。被這盤"明太子"給"激"了起來。就趁假日來挑戰之前一直認為步驟非常繁複的"白醬"。看了一下食譜所載材料，瞄了一眼，能記的都記住了，該忘的也忘掉了，於是就到超市採買材料。

材料有:
1)無鹽奶油40g
2)洋蔥50g
3)蒜頭2粒
4)低筋麵粉4大匙
5)高湯500cc
6)動物性鮮奶油50cc
7)俄力岡粉1/4茶匙、巴西里碎1/4茶匙

遺忘的材料有: 月桂葉、鮮奶、白酒、百里香、西洋芹碎

作法:
1)融化無鹽奶油，將洋蔥碎、(月桂葉)炒香，再加入蒜頭一起炒
2)加入低筋麵粉以小火炒香，加入高湯、(鮮奶)、鮮奶油攪拌
3)加入香料們(材料7 and 白酒、百里香、西洋芹碎)拌炒約兩分鐘即可

被遺忘的材料，像是鮮奶可以多加些鮮奶油代替，其他的材料如果有更好
照著上頭的方式做，白醬相似度就有90%之高囉!

一旦白醬做起來，可以變化的意大利麵可就多囉~

"非凡大探索"這個節目，實在是一個很好的美食地圖指南，週六下午轉到這節目，看到介紹這個少見的"膜膜餅"，然後看了整個製作過程之後，突然好想來一個唷~ 節目中只提到在公館，公館好久沒去，怎知店在哪裡?? 好死不死被我喵到背景帶到一個警察局，眼尖的我驚呼-就是那裡了(公館汀洲路上某個有警察局的路口)。下午剛好跟Tracy約在公館碰面，而家裡又有一大袋的書要拿到茉莉書店賣，盤算著就趁空檔繞去看看唄。

不用找，只要跟著人龍排隊就好，這裡排隊人潮不亞於500公尺遠的"紅豆餅"，站在遠處就可以聞到膜膜餅的五花控肉香了，真是飢餓。說這麼多，膜膜餅到底是啥餅?? 反正你就把它想成是割包的同父異母。餅皮不是割包的饅頭質感，而是類似一種帶有嚼勁的厚餅，可以想做是厚的胡椒餅，或是烙過的Bagel好了，餡料部分夾著控肉、香菜、花生粉。

膜膜餅(割包的兄弟)

這攤膜膜餅的招牌，其實主要賣的是ㄉㄨㄞ奶。而我有興趣的是膜膜餅。攤位有兩個人在打理(老闆娘加一位女助手，老闆應該在其他地方煮粉圓跟控肉吧)，一個做飲料，一個包膜膜餅，販售過程井然有序，不過控肉離我越來越近的時候，耐不住等的我，好想跳到前面搶下一份，唉~等好久!!。輪到我的時候，原本只想買一個膜膜餅嚐鮮，因為等太久，乾脆就買兩份，於是最後我點了兩個套餐(飲料＋膜膜餅＝一份套餐60元)，飲料我點仙草粉圓凍奶，不知道為何它為何取名ㄉㄨㄞ奶，拆穿之後就是粉圓奶凍。不過特別的是這家飲料，料好實在，牛奶採用林鳳營鮮奶，粉圓用黑糖熬煮而成，於是粉圓除了有嚼勁之外還帶有濃濃的黑糖味。仙草＋粉圓＋牛奶(不加水)就是這家標榜的原汁原味。

正當我取走了寫著26號號碼牌的膜膜餅之後，聽到老闆娘說膜膜餅只剩下5個的時候，我只能跟後面排隊的說，
抱歉!讓我買走了2個囉~麻煩明天再來吧!!。這家生意雖然好，不過膜模餅皮的製作過程實在費工夫，都是老闆親手手工搓揉而成，老闆娘不忍先生太過勞累，限定膜膜餅每天限量出品，賣完為止。這部份也是讓我小感動的地方，"流得青山在，不怕沒柴燒"，老闆夫妻倆知道珍惜源頭，一定可以細水長流的。

墾丁蛋蛋ㄉㄨㄞ奶+膜膜餅
台北市汀洲路3段165號(思源派出所對面)
TEL23685550

通常都是朋友的贈票，我才會來到國家音樂廳聽音樂會。這次也不例外，Tracy有兩張免費貴賓券，週五下半前邀我，我還沒搞清楚是什麼性質的音樂會，就答應她了。

走在下著雨、夜已黑、前不著村後不著店的中正紀念堂，實在覺得很陰森。還好到了音樂廳的室內，終於看見人氣了。進入場內才發現這場音樂會的聽眾不少，整場的座位幾乎都坐滿，大致看過去，年齡層也普遍落在17-30之間。整場音樂會包含中場休息總共有兩小時，我還真有點擔心會不會聽到睡著。不過，從沒聽過合唱團表演的我，心中倒是有些些的期待。

上下兩段的演唱團體以及曲風有些許不同，青年團的演唱內容較為成熟，而附中合唱團演唱日本動畫音樂選取，像是天空之城、豆豆龍等等都是耳熟能詳的、有些曲調還頗能呼應主題"青春戀曲"帶點年少青春那種淡淡的憂傷情感。下半場後段則加入了爵士鼓還有電吉他的音樂伴奏，變得更流行、活潑，更能拉近與觀眾的距離。或許是我的偏好，這樣的音樂形式較能親近我。整場演唱出乎我意料的精采，無論是服裝的搭配、出場的形式、不同曲目搭配不同的隊型走位，都超脫了我認為一般合唱團排排站唱歌的舊印象。

很不錯的音樂會，下次自己可以主動尋找類似的表演來看了。

星期三的下午，Lulu msn 邀我去京華城看電影，她說手上有兩張貴賓廳的票，二話不說地答應，下班之後直接搭小黃驅車前往。

周三夜晚電影院人潮稀少，當我們拎著食物飲料走進貴賓廳，裡頭是空無一人，等到我們坐下來，電影開始放映，入口門廉拉起來，確定這個廳就只有我們兩枚人，背後的那個放映師一定覺得很悽涼吧。索性在這只有我們倆的電影院，就當作是自己家好了，邊看電影邊聊天，音量完全不用控制、前後左右都是我們的使用範圍，就只差沒雙腳跨前座而已。

今天看的這部電影叫做"為你鍾情"下面的故事情節擷取自"奇摩電影"
強尼凱許是美國樂壇教父，在老鷹合唱團出道以前，從鄉村到搖滾，他的音樂撼動人心，不管搖滾、鄉村、龐克、民謠和rap都深受影響。榮獲十座葛萊美獎，他是唯一同時名列搖滾與鄉村音樂名人堂的傳奇歌手，他是強尼凱許（1932-2003）。
當紅的強尼凱許，曾因嚴重藥癮吸毒入獄、事業跌至谷底。復出後重振事業，大膽赴監獄舉辦演唱會，為受刑人打氣並批評政府。至今那仍是樂壇最暢銷的Live專輯之一，強尼凱許的音樂深受各階層人的感動，他重生的關鍵，是因為愛。

美國樂壇暱稱強尼卡許為「黑衣人」，熬過自毀人生到一身黑衣的圖像人物，他創作的歌曲反映人生百態，最近與李小龍、貓王入選全球史上十大酷男。無價的愛帶他走出生命幽谷，

我不認識Johny Cash，透過這齣敘述他人生故事的電影之後，我對他相當地敬佩，他是一個勇於追夢勇於求愛的人。對於事業，喜愛音樂歌唱的他，在一次毛遂自薦的過程中，得到唱片製作人的肯定出了第一張專輯，也因此有機會跟June同台演出。對於愛情，在那個民風保守的年代，已經結婚有兩個小孩的他，為了追求真愛，用盡各種求婚方式，不下40次向June求婚，而每每被拒絕卻再接再厲，最後竟然是在兩人熟悉的表演舞台，眾多歌迷面前互訂終身，兩人相知相惜走完人生。

看完他的一生，真覺得人的際遇很美妙，可以是被打到谷底也可以是如此風光受人愛戴，最令我羨慕的，是能夠與真正愛的人一起共度一生。這樣的幸福，可遇不可求啊。

幾個月前，看見阿亮在非凡電視台主持的-好主意好生意節目，介紹三峽的一個藍染工作室。才知道三峽產馬藍，這種植物可以製成染料，染出一張又一張特色的染布，染布又可以縫製成衣服、手巾、包包等成品。看完整個節目，我感動的不是只有老闆娘執著於藍染的工藝，而是她取之於大地而回饋於大地，在自己從小生長的環境重新出發，將土地最美好的部份-藍染加以發揚光大並且繼續傳承。

循著網站上抄下來的地圖，原來工作坊就在大板根遊樂區對面，去年夏天到大板根的時候確實沒有發現到這間工作室，如今除了藍染工作室之外，現在也擴充成一間餐廳還有四個房間的民宿。到的時候已經是傍晚，原本以為可以在這裡跟老闆娘學藍染，帶些自己的作品回家欣賞，不過，接待我們的先生說:老闆娘剛剛才完成100多個學員的課程，可能暫時無法接待我們，帶了我們參觀了一下工作室的作品還有民宿房間之後，我們旋即來到餐廳喝杯下午茶，既然沒法學藍染，總要享受一下這裡清幽的青山綠水。水果茶跟田園薯片都不錯吃。

到這裡學藍染之前，記得預約。

從戶外露台咖啡座望進去藍染作品

簡單生活藍染工作室 www.woaded.com

前些日子，翻到了一本書-台灣的老街，除了想買回家閱讀以了解台灣老街歷史之外，更重要的是-它將會是一個很好的旅遊導引書。寫這篇文章的時候，書還沒買到，不過三峽老街已經走了一趟回來了。

好久沒去三峽祖師廟附近。上週六趁著天晴，就到哪裡走走，出發前上了網站大約看了一下祖師廟附近有一個三峽老街，因為這個老街沒去過，想當然成為這次主要的目的地。

到了老街-民權路路口，看見一整牌紅磚建築，整齊劃一地一字排開，路口檔了幾個工程柵欄，眼前的老街，看起來不像老街，沒有假日熙攘人往的人潮，有的只是三五個戴著工程帽的工人加班趕工。長約200公尺的老街，沿路兩旁建築大約有近百年歷史，因為年代失修，有些木頭腐蝕、磚牆剝落，眼前看過去一片紅磚牆與木門顏色與質感整齊協調，可想見整修時皆儘量使用原來建築材料修補以維持連貫性。令人驚訝的是: 沿街兩旁建築，至今依舊是當年的紅磚建築，是全台灣保存最好的老街。讓我想起曾經去過的老街-淡水老街、鹿港老街、鶯歌老街、安平老街、北勢街、迪化街等等，少有整個老街依舊有著當年的"場景"，要不是有那些重視建築、歷史文化之有心人士堅持，古蹟難抵擋現代潮流，紛紛改建成現代三層樓透天厝、鐵捲門或不銹鋼門等等，與左右年紀不相仿的古蹟相較，顯得格格不入。目前三峽老街的店面，除了一兩家維持營業之外，大部分大門深鎖。無法得知每個店家究竟是販售什麼維生? 不過，當走到距離不到100公尺的"三峽歷史文物館"了解三峽當地以及這排老街的歷史之後，終於滿足了我對這裡的好奇。

好期待三峽老街重新開張的一天，也期望著它能夠繼續保持著當年老街的風貌，包括建築特色以及店面販售的物品。

欲知老街故事可連結 http://travel.network.com.tw/tourguide/point/showpage/968.html

老街的水溝蓋